欧尼尔集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的欧尼尔蒸烤集成灶。

　　欧尼尔蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江欧尼尔电器有限公司 欧尼尔正式成立于2003年4月，是一家具备国际视野，专心于高端厨卫电器产品的创新型科研企业公司现已在德国，美国，中国成立三大研发中心。在全球我们和专业厨电生产企业合作，以扁平化的理念贩卖我们的产品及创新力。 欧尼尔自进入中国市场以来，保持了令同行吃惊的增长速度，2012年在华全年售出厨电产品12.3万台，2013年售出23.5万台，2014年售出43.1万台。欧尼尔不断在产品上作出颠覆性的创新，并且因中国区销售的快速增长，投入力度将越来越大，2016年我们将在厨电智能化上给中国消费者带给巨大的惊喜。设计师团队简介： 我们一直尝试追寻非常简单而又易懂的眼光来看待设计作品， 尽......

　　欧尼尔蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是欧尼尔蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。